10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

发布时间:2020-06-04

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

芝麻薄脆饼乾怎幺做好吃

主料:蛋白:80克、砂糖:70克、低粉:30克、白芝麻:80克、黄油(溶化):40克

操作步骤

1

蛋白用打蛋器打散后加入白砂糖拌匀;

2

筛入低粉拌匀;

3

倒入芝麻拌匀;

4

倒入溶化的黄油拌匀;

5

用勺子舀少量麵糊摊到烤盘上,入炉烤制。烤好后立即趁热卷在擀麵杖上固定造型。

6

烤箱上层,180度,12-15分钟,具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节

7

如果嫌麻烦,还可以这样造型,直接把麵糊铺满烤盘,出炉后趁热用快刀切成不规则的长条

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

人见人爱的小饼乾——Kisses巧克力小圆饼怎幺做好吃

主料:低筋麵粉:90克、黄砂糖:60克、盐:0.5克、无铝泡打粉:2克、鸡蛋:1/2个、黄油:30克、花生酱:40克、香草精:3克、脆香米:30克、Kisses巧克力:22颗

口味:香草

主要做法:酱

操作步骤

1

用手动打蛋器把黄油与花生酱搅拌好,依序加入黄砂糖、盐、再放入鸡蛋,混入香草精,最后筛入低筋麵粉和泡打粉,改用刮刀翻拌,注意不要过度的搅拌。

2

把搅拌好的麵糰分割成每份约12克,搓揉成小圆球,均匀裹上一层脆香米。整齐并间隔一定距离排放在垫了硅胶垫的烤盘里

3

用手指轻轻按压一个小窝,在预热175度的烤箱中烘烤8分中,然后取出,快速将Kisses巧克力插入饼乾的凹陷处,再放入烤箱烘烤2-3分钟。

4

取出放凉即可食用,保存的话不可挤压,在保存的盒子里放上一块方糖可防潮。

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

百里香饼乾怎幺做好吃

主料:1.无盐奶油300公克、白砂糖150公克、鸡蛋1个、2.低筋麵粉400公克、盐少许、杏仁片100公克、新鲜百里香叶2大匙

操作步骤

1

将奶油置于室温中使其自然软化

2

软化的奶油先加入糖拌匀,再加入鸡蛋拌匀

3

将材料2全部加入做法2中拌匀,揉成圆柱状的面糰,放入冷冻库中冰硬,再取出分切成0.5-1公分宽的圆片状,间隔排入烤盘中,以180度烘烤15分钟即可

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

巧克力奇普饼乾怎幺做好吃

主料:低筋麵粉:100克、黄油:60克、红糖:30克、细砂糖:20克、鸡蛋:25克、核桃仁:20克、大杏仁:20克、巧克力豆:50克、小苏打:1/8小勺、盐:1/4小勺、香草精:1/4小勺

口味:香草

操作步骤

1

黄油室温软化后(注:不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发。

2

分两次加入打散的鸡蛋液。加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。

3

随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨鬆的状态

4

低筋麵粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里

5

用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼乾麵糊。

6

核桃仁和大杏仁切碎后,倒入饼乾麵糊里。将巧克力豆也倒入饼乾麵糊里。再次用橡皮刮刀把麵糊拌匀。

7

用手抓起一小块饼乾麵糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤製表面金黄色,约12分钟。冷却以后就可以吃了!

小贴士

1、这款饼乾不用刻意整形,但要注意,要保证同一烤盘内的每块饼乾大小尽量一致,以免出现有的已经烤熟了,有的还没有熟的情况。2、如果是生核桃仁和大杏仁,可以用烤箱180度预先烤几分钟,把果仁烤出香味。冷却后再使用,做出的饼乾会更香。

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

苹果燕麦饼乾怎幺做好吃

主料:黄油软化:110克、蜂蜜:175克、鸡蛋:1个、麦片:130克、苹果去核切小块:1个、肉桂粉:3/4茶匙、小苏打:1/2茶匙、香草精:1茶匙、细磨的全麦麵粉:90克

口味:香草

操作步骤

1

烤箱预热到摄氏190度。给烤盘抹好油,或放上烤箱专用纸。

2

用一个大碗,把黄油、蜂蜜、鸡蛋和香草搅拌成糊状。

3

把全麦麵粉、小苏打和肉桂粉调匀;再把调好的糊搅进去,最后加麦片和苹果。用茶匙一勺勺舀到準备好的烤盘上。

4

在预热好的烤箱里烤8-10分钟。让饼乾在烤盘里冷却大约5分钟再拿出来放到架子上彻底冷却即可。

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

辣椒饼乾怎幺做好吃

主料:高筋粉:200克、红辣椒粉:适量、盐:3克、水:167克、全蛋:7克

口味:微辣

操作步骤

1

先把高筋粉倒入搅拌盆中,加入全蛋搅拌一下

2

再加入水搅拌成麵糰状

3

把搅拌好的麵糰放入搅拌盆中,盖上保鲜膜鬆弛30分钟

4

在操作台上放上一张不沾布,将鬆弛好的麵糰放置不沾布上擀开成薄的麵皮

5

在擀好的麵皮上撒上红辣椒粉涂抹均匀

6

将涂上红辣椒粉的麵皮用波浪滚刀切成三角形的薄片,以上下火170度烘烤10分钟

小贴士

喜欢椒盐、咖喱甚至大蒜?自己开发自己的独特风味小薄饼吧。

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

白菜饼乾怎幺做好吃

主料:麵粉:250g、白菜叶:50g、鸡蛋:1个、盐:3g、小苏打:1g、食用油:130g

操作步骤

1

食用油放入容器中,用抽子搅打一会

2

放入鸡蛋和切碎的白菜叶

3

将油、蛋、菜叶搅拌均匀

4

盐、小苏打与麵粉拌匀后,筛入容器中搅拌均匀

5

将麵糰放入保鲜袋中鬆弛20分钟

6

取同等剂量的麵糰揉成小球,压扁,放入烤盘中,烤箱预热,180度烤15-18分钟左右即可

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

南瓜泥小饼乾怎幺做好吃

主料:无盐黄油:50克、糖粉:40克、南瓜(去皮后):65克、肉桂粉:1/4小匙、低粉:50克、奶粉:10克、泡打粉:1/4小匙

操作步骤

1

黄油软化后,加入糖粉打发,至均匀的奶油糊状

2

南瓜切成小块,用微波炉加热5分钟,趁热捣成泥,加入做法1的奶油糊中,继续用打蛋器搅匀

3

筛入肉桂粉、

4

低粉、奶粉及泡打粉,

5

用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的麵糊

6

麵糊装入挤花袋,用尖齿花嘴贴住烤盘以垂直方向挤出直径约2CM的花形

7

烤箱预热140度,烤约15分钟左右

小贴士

花形较小,注意需以低温烘烤,避免烤焦

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

抹茶饼乾怎幺做好吃

主料:奶油225克、糖粉225克、蛋1个、泡打粉14小匙、低筋麵粉400克、苏打粉1克、抹茶粉25克、南瓜子30克

操作步骤

1

将奶油和糖粉打软,再分次加入蛋打发。

2

加入低筋麵粉,泡打粉,苏打粉,抹茶粉和南瓜子搅拌均匀。

3

捲成圆柱状,放入冰箱冷冻,固定成型。

4

将麵糰取出,切成薄片,放入烤箱烤熟即可。

10种香脆的[花式年饼]做法 你学会了吗?

抹茶芝麻手指饼乾怎幺做好吃

主料:鸡蛋:一个、麵粉:125克、抹茶粉:3克、白砂糖:50克(口味偏淡)、黄油:10克、泡打粉:2克、芝麻:适量

操作步骤

1

鸡蛋加糖打散,至糖融化

2

筛入麵粉,抹茶粉,泡打粉,搅拌均匀

3

筛入芝麻

4

压成长方形,切条…

5

中下层,180度,十五分钟

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