一碗麵粉,2个萝蔔,教你做好吃的萝蔔丝饼,爱吃萝蔔的快来看

发布时间:2020-06-14

冬天里吃萝蔔好处多,今天就跟您分享一道好吃的萝蔔丝饼,

层次非常丰富,做法简单易学,爱吃萝蔔的快收藏。

下面一起来看看是怎幺做的吧!

用料:

2个萝蔔,一碗麵粉,肥猪肉,洋葱,

小葱,盐,温水,五香粉,食用油。

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做法:

将麵粉倒入碗中,加一小勺食用油,倒入适量的温水,

用筷子搅拌成面絮,再揉成麵团。

(500g的麵粉需要加250g的温水,

但是每种麵粉的吸水性不同,所以需要根据实际情况添加。)

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把揉好的麵团放入保鲜膜中,包好,放置一边醒面30分钟。

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洗净萝蔔,去掉头尾,萝蔔皮可去也可以不去,用刨丝器刨成萝蔔丝。

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将白萝蔔丝里面的水挤掉,放置一边备用。

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将肥猪肉切成小丁,洋葱切丝;

锅内不放油,把洋葱和猪肉放入锅内,

加花椒粒,用小火慢慢把肥猪肉里面的油脂煸出来。

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关火,捞出里面的猪肉、洋葱丝和花椒粒,

把刚才挤掉水分的萝蔔丝放入锅内,

加葱花、盐、五香粉调味,搅拌均匀出锅。

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麵粉放入碗中,加一点五香粉和盐,

淋入烧热的热油,搅拌均匀,製成油酥备用。

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麵团醒好以后,在桌面上撒一点乾麵粉,放入醒好的麵团,搟薄。

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在麵皮上均匀地抹一层油酥。

将麵皮捲起来,摘成手掌长的小段。

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取一块面剂子,将两头对折,

用手掌按扁,搟成外薄中间厚的皮子。

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包入适量的白萝蔔馅,像包包子一样包好,然后倒扣桌面,按扁。

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锅内倒一点油,把萝蔔丝饼放入油锅内煎,

煎到两面金黄酥脆即可出锅。

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这道萝蔔丝饼就做好了,掰开一个萝蔔丝饼,

外皮特别的酥脆,层次也非常丰富,加了猪油以后更香了。

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